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烤三文鱼和朝鲜蓟

2018-12-21 10:35

烤三文鱼和朝鲜蓟
新鲜的香草和烤杏仁面包屑
乳制品免费
“我想向您展示鲑鱼可以制造的令人难以置信的帷幕。所以,下次你有朋友过来的时候,给他们(以及你自己)这个奇迹 - 所有美味的馅料与鱼和烟熏培根融合在一起,营造出一种你必须吃的味道!一个完美的周末盛宴。”
配料
橄榄油
2 x 1公斤的鲑鱼,皮肤,鳞片,针脚,来自可持续来源
100克漂白的杏仁
2瓣大蒜
2个柠檬
100克陈旧的恰巴塔
2个新鲜的婴儿意大利朝鲜蓟
1 x 280 g的朝鲜蓟心油
1串新鲜薄荷,(30g)
12种高福利烟熏条纹培根
1串新鲜百里香,(30g)
 
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点击成分
方法
将烤箱预热至220ºC/425ºF/天然气7.将一个带有防油纸的大烤盘排成一行并用少许油擦拭。
在托盘的宽度方向上以5厘米的间隔放置8块(大约每个臂长)屠夫的绳子,然后将一个三文鱼鱼片放在上面,皮肤朝下。
将杏仁在干燥的煎锅中烤至金黄色,定期辗转,然后蘸上食品加工机。去皮,大致切碎,加入大蒜,在柠檬皮中切碎,然后撕下恰巴塔。用黑胡椒调味,然后脉冲直至切碎。小心地将面包屑放在鲑鱼上。
将1个柠檬减半。修剪距离基部2厘米的新鲜朝鲜蓟茎。剥去坚硬的外叶,直到你到达那些足够柔软的较淡的食物,然后将头部修剪至3厘米,用切割的柠檬擦拭,以防止变色。
将它们分成两半,舀出并丢弃毛茸茸的扼流圈,然后精细切片。排出并粗略地切开震撼的朝鲜蓟心脏,保留油。
将1汤匙朝鲜蓟油在高温下放入大煎锅中煎炸所有朝鲜蓟2分钟。挑选并大致切碎薄荷叶,撒入锅中,然后从热量中取出。
将朝鲜蓟混合物均匀地涂抹在面包屑层上,再加入1汤匙洋蓟油,然后将另一条鲑鱼片放在上面,皮肤朝上。将培根以十字交叉的方式排列在上面,撒在百里香枝上。
将绳子系在两个圆角上,以固定填充物。淋上一点额外的朝鲜蓟油,然后撒上多余的面包屑。
放在烤箱中间,立即将温度降至180ºC/350ºF/天然气4.烤35至40分钟,或直到培根和鲑鱼皮为金黄色和脆。
休息10分钟,然后用柠檬楔子挤压。美味的黄油新土豆和清爽的绿色沙拉。