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一口生炒糯米饭

2018-12-21 09:56

一口生炒糯米饭
准备需时 15 分钟 煮食需时 30 分钟
口生炒糯米饭
又开始准备团年饭喇! 花点心思, 在家也可以做到餐厅卖相, 食得又睇得!! 今次整左个一口子糯米饭, 唔怕食得太多而食唔到其他菜式.
材料 份数   份 单位  
基本材料
基本材料
糯米200 克(g)
糯米约200克,浸4小时
蒜蓉0.5 汤匙(Tbsp)
姜蓉0.5 汤匙(Tbsp)
腊肠2 条
切粒
冬菇4 只
浸软切粒
虾米3 汤匙(Tbsp)
浸软切粒
清鸡汤200 亳升
老抽1 g
老抽少许
花生碎1 个
蛋丝1 个
葱花1 个
飞鱼籽1 个
步骤
下少许油在镬中,落腊肠,虾米爆香,然后落冬菇,蒜蓉,姜蓉炒香, 再落糯米炒匀,
边炒边下鸡汤,每次约2至3汤匙, 等鸡汤渗入糯米,直至炒到糯米熟透大慨炒15-20分钟.
加入少许老抽上色,
最后将糯米饭放入圆形模定型, 加上自己喜爱的配料蛋丝,花生碎,葱花, 我今次也加入了飞鱼籽, 令口感与视觉更丰富.
准备需时 15 分钟 煮食需时 30 分钟
口生炒糯米饭
又开始准备团年饭喇! 花点心思, 在家也可以做到餐厅卖相, 食得又睇得!! 今次整左个一口子糯米饭, 唔怕食得太多而食唔到其他菜式.
材料 份数   份 单位  
基本材料
基本材料
糯米200 克(g)
糯米约200克,浸4小时
蒜蓉0.5 汤匙(Tbsp)
姜蓉0.5 汤匙(Tbsp)
腊肠2 条
切粒
冬菇4 只
浸软切粒
虾米3 汤匙(Tbsp)
浸软切粒
清鸡汤200 亳升
老抽1 g
老抽少许
花生碎1 个
蛋丝1 个
葱花1 个
飞鱼籽1 个
步骤
下少许油在镬中,落腊肠,虾米爆香,然后落冬菇,蒜蓉,姜蓉炒香, 再落糯米炒匀,
边炒边下鸡汤,每次约2至3汤匙, 等鸡汤渗入糯米,直至炒到糯米熟透大慨炒15-20分钟.
加入少许老抽上色,
最后将糯米饭放入圆形模定型, 加上自己喜爱的配料蛋丝,花生碎,葱花, 我今次也加入了飞鱼籽, 令口感与视觉更丰富.