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蛤蜊花甲爆炒非常鲜香

2018-12-26 03:40

  

蛤蜊花甲爆炒非常鲜香

  4、在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。

  5、起油锅,下姜末、蒜末、葱段、洋葱丁、甜椒粒小火煸炒,再加酱汁、蛤蜊汁和辣椒圈煮沸,放入蛤蜊翻炒;

  2、红甜椒、黄甜椒切粒,半个洋葱切丁,半个切片,大蒜切片,辣椒切圈,备用;

  3、在锅中倒少许油,下蒜片、姜末爆香,倒葡萄酒、味醂、菠萝汁、生抽和老抽,加白糖、少许甜椒粉和香菜根,煮沸后熄火,加入生粉水慢慢搅拌到浓稠,做成酱汁;

  2、烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。

  1、将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用。

  蛤蜊500克、红甜椒30克、黄甜椒30克、小葱少许、红洋葱1个、辣椒10克、生姜1块、大蒜3瓣、白葡萄酒100毫升、味醂30毫升、菠萝汁100毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、淀粉5克、甜椒粉少许、熟黑白芝麻少许、香菜20克、芝麻油少许、糖10克、盐适量

  4、热锅,加少许油,倒入蛤蜊,加白葡萄酒,待蛤蜊开口时就从锅中取出,丢掉没有开口的蛤蜊,煮蛤蜊的水要留用;