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香辣干锅排骨香死了好吃开胃秒变家常下饭菜

2018-12-31 20:01

  

香辣干锅排骨香死了好吃开胃秒变家常下饭菜

  收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁(这一步关键到成品色泽好看不好看)最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮。 锅内留底油大火烧热,转中火,入豆瓣酱1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味 排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3片)、料酒2勺、盐1勺腌制待用 4. 排骨、玉米段、e8彩票:碧绿芹香肉皮冻:胡萝卜块同入电炖锅内胆中,加入适量清水,再放三片姜; 用料:鸡爪500克;小米椒适量;八角和桂皮各一个;姜一小块;酒酿汁一至两勺;冰糖一块;油适量;盐适量;生抽适量;陈醋少许;鸡精(可不放)少许;葱花适量; 煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用。(葱花我放另外菜板切了.不能和生东西同菜板) 然后把酒酿汁放入(根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加。)如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的 取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟,沥油捞出待用 用料:排骨180g;洋葱80g;辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根;干辣椒5-10个;姜1块,方圆2cm左右;葱3-5根,长度在20cm左右;蒜3-5瓣;花椒1小把,30粒左右;豆瓣酱1大勺;糖2勺;料酒6勺;盐1勺+1/2勺;淀粉适量;芝麻适量,可选; 锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮. 如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了。伱要提起刀来剁..估计剁稀巴烂还剁不准.还蹦一身脏 然后放开水下去.煮沸后转中小火..(如果没有酒酿用啤酒的.这里可以把开水换成啤酒.我这个图片里面的就是放了半罐啤酒代替水的)